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玉露

玉露

玉露とは?

濃厚な旨味と独特の覆い香(おおいこう)が特徴の茶種。
新芽を摘む前に覆いをした茶園で、日光に当たらないよう育てられます。
覆いをすることで、苦みや渋み成分であるカテキンの生成を抑えることが出来るため、あの特徴的な風味が生まれます。
日本茶の中ではカフェインが多く含まれる茶種なので、眠気覚ましや気分をスッキリさせたいときにオススメのお茶です。

玉露の入れ方

基本的な入れ方

湯の温度:60℃ 
抽出時間:2分ほど
茶葉をたっぷり使い、濃いエキスを絞りだす感じで入れます。

水出し

<ハリオ フィルターインボトルを使う場合>
茶葉の量:20-30g
水の量:750cc
抽出時間:20-30分
氷を入れたり冷蔵庫に入れておき、水の温度を低く保つことで、より苦みや渋みが少なくなり旨味を感じやすくなります。

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